土耳其菜系以其 豐富的 風味和 獨特的食材而 聞名，其中 包括多 種 代表 菜餚。以下是一些著名的土耳其 菜餚：
生肉丸（Mercimek köftesi）：由 紅扁豆、 布格 麥、橄 欖油、洋 蔥、西 紅柿膏、辣椒、小 蔥、 歐芹、 鹽和胡椒 製成，通常搭配生菜 葉。
葡萄 葉卷 飯（Yaprak dolma）：葡萄 葉中包裹了由大米、松子、黑醋栗、洋 蔥、西 紅柿膏、 檸檬汁、 歐芹、 蒔 蘿、橄 欖油、黑胡椒、肉桂和辣椒 製成的 餡料，通常搭配 優酪乳、 優酪乳油或者 鮮奶油。
豆沙拉（Piyaz）：由白豆、洋 蔥、西 紅柿、 檸檬汁、醋、 鹽、黑胡椒、蒜、漆 樹、 歐芹和橄 欖油 製成，通常搭配烤肉。
新娘 湯（Ezogelin çorbası）：由 紅扁豆、大米、 布格 麥、洋 蔥、西 紅柿膏、辣椒、 黃油、 麵粉、百里香、薄荷和 鹽 熬製而成，通常搭配皮塔 餅、 麵包或者 餡 餅。
沙卡蔬卡（Şakşuka）：由茄子、西葫 蘆、彩椒、西 紅柿、蒜、 紅洋 蔥、橄 欖油、糖、 鹽和黑胡椒 燉製而成，通常搭配皮塔 餅。
以乃果肉丸（İnegöl köfte）：由牛肉 餡、 麵包糠、洋 蔥、 檸檬、 鹽和小 蘇打混合， 並烤制或者煎制而成，通常搭配沙拉和米 飯。
伊斯坎 達 爾烤肉（Iskender kebab）： 將牛肉或者羊肉在由洋 蔥、橄 欖油、牛至、辣椒、黑胡椒和 鹽 製成的 醬汁中 進行 醃製，然 後煎制而成，通常搭配西 紅柿 醬、 優酪乳和皮塔 餅。
鳳尾 魚蛋糕抓 飯（Hamsili pilav）：由新 鮮 鳳尾 魚、洋 蔥、大米、松子、黑醋栗、牛至、 鹽、黑胡椒、肉桂和玉米粉 製成，通常表面 會淋上 檸檬汁， 並用 蒔 蘿 點 綴。
以上 菜餚不 僅展示了土耳其料理的多 樣性，也反映了土耳其人 對食材的尊重和 對食物文化的 熱 愛。