土豆丸子的家常做法如下：
準備土豆和胡 蘿蔔，土豆去皮 後切成薄片再切 絲，胡 蘿蔔也切成 絲，加入 鹽拌 勻， 醃製十 幾 分鐘，之 後用清水清洗掉 鹽分， 擠 乾水分 備用。
把切好的土豆 絲和胡 蘿蔔 絲放入 一個大碗中，加入 蔥花、香菜末、火腿 腸或午餐肉 絲， 調味料如 鹽、十三香、蚝油、 白鬍椒粉，抓拌均 勻。
抓取一小部分混合好的食材，在手中 輕 輕揉成球形 後下 鍋。
鍋中倒入足 夠的油，油 溫 達到四成 熱 時（ 約150度），下丸子炸至定型，然 後 調高火力 繼 續炸，期 間用勺子 輕 輕推 動丸子使其受 熱均 勻，大 約炸3 分鐘，直到丸子浮起且表面微 黃。
撈出丸子 後， 將油 溫升高至 約170度，再次放入丸子 復炸，使丸子更加酥脆。
撈出丸子 後即可食用，也可以根 據 個人喜好添加 燒烤料等 調味品。
這是一 種比 較 傳 統的做法，通 過 醃製和油炸的方式 製作出外酥里嫩的土豆丸子，非常 適合家庭 製作。