土豆煨牛肉的做法 詳 細步 驟如下：
準備牛肉。 選 擇牛肋 條肉或牛腩，切成三角 塊， 這 樣不 僅容易熟而且更容易入味。
焯水。 將牛肉在冷水中下 鍋，加入 黃酒，大火煮2 分鐘 後 撈出牛肉和原 湯 備用。
炒制。 鍋中加油， 熱 後下 蔥姜煸炒出香味，加入 甜麵醬、生抽、老抽小火慢炒，炒出 醬香味 後加入焯 過水的牛肉，翻炒上色。
燉煮。加入 燉牛肉的原 湯，放入大料、香 葉和 乾山楂等香料，小火慢 燉40 分鐘。 調味 時加入 鹽、 雞精、蚝油和老抽上色。
加入配菜。加入切好的土豆和胡 蘿蔔， 繼 續 燉15 分鐘。
收汁 調味。最 後撒入蒜苗 葉， 開大火收汁， 調整味道即可出 鍋。
這 樣一道美味的土豆煨牛肉就完成了，可以根 據 個人口味 調整香料和 調味料的 種 類和用量。