炒土豆片是一道 簡 單又美味的家常菜，以下是一 種常 見的做法：
準備土豆，去皮洗 淨 後切成薄片， 將切好的土豆片放入水中浸泡，以去除表面 多餘的 澱粉，防止炒制 時粘 鍋。
準備 輔料，如青椒、 紅椒（切 塊），大蒜（切片），姜（切末）， 蔥花， 乾辣椒段等，根 據 個人口味可以 選 擇添加。
焯水， 將土豆片在沸水中焯水 約10-15秒，加入少 許 鹽和 幾滴食用油，使土豆片更加 鮮亮。
炒制， 熱 鍋加油，先炒香 蔥花、蒜片、 薑末和 乾辣椒段，再加入肉片（可 選）煸炒至出油，然 後加入土豆片和青 紅椒 塊，大火快速翻炒。
調味， 邊炒 邊加入 適量的水、醋、生抽、 鹽、 味素、 白鬍椒粉等 調味料，根 據 個人口味 調整。
出 鍋， 當土豆片炒至 斷生且 調味料充分融合 後，加入 蔥段或香菜段，翻炒均 勻即可出 鍋。
這 樣一道美味的炒土豆片就完成了，可以根 據 個人口味 調整 輔料和 調味料的 種 類和用量，享受烹 飪的 樂趣吧。