土豆菜的做法有很多 種， 這裡提供 幾 種常 見的做法。
紅 燒土豆
土豆去皮，切成大小 適中的 塊 狀。
鍋中加油 熱 後，放入土豆 塊，煸炒至表面微微焦 黃。
加入 醬油、 鹽、糖和 適量清水，小火 燉煮至土豆熟 軟，大火收汁即可。
香辣排骨 燜土豆
土豆削皮切 塊，排骨剁成小段。
鍋中加油， 熱 後放入 薑片爆香，加入排骨炒 乾水分和腥 氣。
放入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒，再加一 點水。
放入土豆和 適量辣 醬， 燜至土豆熟 軟即可。
蒜苔 燒土豆 條
土豆去皮洗 淨，切成1厘米左右的 條 狀。
蒜苔摘洗 乾淨，切成段，小米辣和姜切成 絲。
碗 內加入蚝油、生抽、老抽、 鹽、 澱粉和水， 調成勾芡用的汁。
鍋中加油 燒 熱，下土豆 條炸至金 黃， 撈出 瀝油。
再 將蒜苔 過油 後 撈出。
鍋中留少 許油，下 薑絲和小米辣爆香，加入 調好的勾芡汁，加 熱至黏稠。
下入炸好的蒜苔和土豆 條，快速翻炒均 勻，即可出 鍋 裝 盤。
以上做法可以根 據 個人口味 進行 調整。