土豆蒸牛肉是一道美味又 營 養的 菜餚，做法相 對 簡 單。以下是其做法的 詳 細步 驟：
首先 準備牛肉和土豆， 將牛肉清洗 乾淨 後切成薄片，牛肉片不用太厚， 類似一元硬 幣的厚度即可。土豆去皮 後切成1厘米左右的 塊。
將切好的牛肉片放入碗中，加入少量食 鹽、生抽、胡椒粉、 蔥姜水拌 勻， 確保牛肉片充分吸收 調味料， 醃製 幾 分鐘。
將土豆 塊放入另 一個碗中，加入少量食 鹽，然 後平整地 鋪展 開，以便土豆 塊均 勻受 熱。
將 醃製好的牛肉片平 鋪在土豆 塊上，可 適量加入生粉和食用油以 鎖住水分。
將 準備好的牛肉和土豆放入蒸 鍋中，大火蒸 約20 分鐘。
蒸好 後取出，撒上 蔥花 點 綴，然 後 潑上一 點 熱油激 發 蔥香味， 這 樣一道美味的土豆蒸牛肉就完成了。
此菜牛肉 鮮嫩多汁，土豆 軟 爛入味，非常 適合家庭 製作。