土豆 燒排骨是一道美味的 菜餚， 製作方法如下：
排骨清洗 乾淨，用 開水焯一下去除血水和 雜 質， 撈出 備用。
土豆去皮切 塊， 生薑切片， 蔥切段，蒜拍碎。
鍋中加油 熱 後，放入 薑片、蒜末、八角等香料炒出香味。
放入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖等 調味料，翻炒均 勻。
加入足 夠的清水或高 湯， 蓋 過排骨，大火 燒 開 後 轉小火 燉煮。
燉煮 約30至40 分鐘，直到排骨 變 軟。
加入土豆 塊， 繼 續 燉煮 約15 分鐘，直到土豆 變 軟。
根 據口味加入 適量的 鹽和 雞精 調味。
燉至 湯汁 濃稠，撒上 蔥花，出 鍋 裝 盤即可。
這道菜做法 簡 單，味道 鮮美，是家庭聚餐的好 選 擇。