在家 製作薯片的步 驟如下：
選 擇土豆。 選 擇中等大小的土豆，去皮 後切成薄片。
浸泡和清洗。 將切好的土豆片放入 鹽水中浸泡，以去除 澱粉，使薯片更脆。
煮土豆片。 將水 燒 開 後加入少 許 鹽，放入土豆片煮 約30秒，直到 變透明，然 後 撈出放入 涼水中。
瀝乾水分。 將土豆片 瀝乾水分， 備用。
炸薯片。在 鍋中倒入食用油，加 熱至五成 熱（筷子放 進去周 圍起小泡）， 轉中小火，分批放入土豆片炸至金 黃色， 撈出 後再次加 熱油 溫至八成 熱， 復炸薯片至更酥脆。
調味。 將炸好的薯片撒上椒 鹽、孜然粉、辣椒粉等 調味料， 攪拌均 勻。
根 據 個人口味， 還可以在薯片上添加其他 調味料，如五香粉、白芝 痲等。 這 種做法 簡 單易行， 適合在家中 製作。