在家 製作 優酪乳的步 驟如下：
準備材料。需要全脂牛奶、 優酪乳（或 優酪乳 發酵 劑）、白糖（根 據 個人口味添加）。
消毒工具。使用 開水 燙洗 優酪乳 製作容器和勺子， 確保 無油 無水。
加入牛奶和 優酪乳。先在容器中加入一部分牛奶，然 後加入 優酪乳或 優酪乳 發酵 劑，最 後加入 剩餘的牛奶。如果使用 優酪乳 發酵 劑，可加入白糖 攪拌均 勻。
混合均 勻。用 乾淨、消毒 過的勺子 攪拌均 勻。
發酵。 將混合好的牛奶放入 優酪乳 機中， 蓋上 蓋子，插上 電源， 發酵8到12小 時。 發酵 時 間可能因 環境 溫度而 異，一般在8小 時左右。
冷藏。 發酵完成 後， 將 優酪乳放入 冰櫃冷藏，以提高口感。
食用。次日食用前，再次 攪拌均 勻。可根 據 個人喜好添加果 醬、蜂蜜等 調味。
注意， 製作 優酪乳的 關 鍵 在於保 證 無菌 狀 態，以避免 優酪乳 發酵失 敗或 變 質。