製作冰糖雪梨的步 驟如下：
準備雪梨。根 據家庭人 數 準備 數量，例如3 個雪梨， 將雪梨放入大碗中，加入 溫水清洗 乾淨。
處理雪梨。使用小刀 將每 個雪梨切 開 一個 蓋子，挖去中心的硬核和 澀部分，使其形成 一個 「小杯子 」。
加入材料。在每 個雪梨 內部放入 約3克川 貝母粉和一勺多晶冰糖，川 貝母粉可以在 藥房 購 買，如果不想自己碾碎，可以直接 購 買川 貝粉。
固定 蓋子。使用 牙籤固定切下的雪梨 蓋子，防止散 開。
蒸煮。在蒸 鍋中加水 燒 開 後，放入 準備好的雪梨， 蓋上 蓋子蒸 約50 分鐘。
燜制。蒸好 後， 關 閉火源， 讓雪梨在 鍋中 繼 續 燜 約10 分鐘。
完成。打 開 蓋子，此 時雪梨 應保存完好，冰糖和川 貝粉完全溶解， 與雪梨汁混合。
冰糖雪梨 製作完成，可以享用。