製作草莓蛋糕的步 驟如下：
準備蛋糕 麵糊。在碗中倒入玉米油和 純牛奶，用打蛋器 攪 勻。 篩入低筋 麵粉，用手 動打蛋器 攪拌均 勻。 將 雞蛋的蛋 黃和蛋白分 離，蛋 黃放入 麵糊中，用打蛋器 攪 勻。
打 發蛋白。在蛋白中加入 檸檬汁或白醋，用 電 動打蛋器打 發至 魚眼泡泡，分三次加入糖粉，打 發至 乾性 發泡，提起打蛋器 時有直立尖角。
混合 麵糊和蛋白。 將三分之一的蛋白霜放入 麵糊中，用刮刀翻拌均 勻，然 後 將混合好的 麵糊倒回 餘下的蛋白霜中， 繼 續翻拌均 勻。
倒入蛋糕模具。 將 攪拌好的 麵糊倒入6寸蛋糕模具中， 輕震模具以震出大泡泡，烤箱 預 熱 後上下管130度烘烤 約 一個小 時。
冷 卻蛋糕。烤好的蛋糕取出 後震 幾下，然 後倒扣晾 涼，以防蛋糕回 縮。
準備草莓和其他 裝 飾。草莓清洗 乾淨 後 對半切 開 備用。淡奶油中加入 細砂糖，用 電 動打蛋器中高速打 發至有 紋路。
組 裝蛋糕。 將蛋糕胚切成薄片 備用。先在 轉 盤上放一 層蛋糕片，抹上一 層奶油， 擺上草莓片，再抹上一 層奶油，放上另一 層蛋糕片， 重複 這 個 過程直到所有蛋糕片和奶油用完。
最 後 裝 飾。在蛋糕表面撒上糖粉作 為 裝 飾，可以根 據 個人喜好添加更多的草莓作 為 裝 飾。