在家用烤箱烤牛排的步 驟如下：
準備牛排。先 將牛排 從 冰櫃中取出，待其回 溫至室 溫。如果牛排表面有水分，用 廚房 紙 吸乾。
調味。在牛排的 兩面撒上 適量的 鹽和黑胡椒粉。如果喜 歡，也可以添加一些迷迭香、百里香等香料。
橄 欖油。在牛排上均 勻 塗抹一 層橄 欖油， 這有 助於香料的附 著和牛排的煎烤。
煎牛排。在平底 鍋中， 將牛排 兩面各煎1至2 分鐘，直到出 現焦糖化 現象。同 時， 確保牛排的 邊 緣也被煎到。
包裹牛排。使用 錫 紙或 鋁箔 紙 將牛排包裹起 來， 確保封口朝上，以防止汁液流出。 這一步 驟有 助於保持牛排的 濕度和 溫度。
預 熱烤箱。在放入牛排之前， 預 熱烤箱至200度至230度。
烤制。 將包裹好的牛排放入 預 熱好的烤箱中，根 據所需的熟度 調整烤制 時 間。一般而言，牛排烤5至10 分鐘即可。
靜置和切片。烤好 後， 讓牛排 靜置5至10 分鐘，以便 內部汁液分 布均 勻。之 後，去除包 裝材料， 將牛排切片即可。