在家 製作葡萄酒的方法 包括以下步 驟：
準備葡萄。使用剪刀 將葡萄 連梗剪下，避免用手掰扯破 壞葡萄的完整性， 這 樣在清洗 時可以防止生水 進入，同 時，需要挑 選出破 損和 壞掉的葡萄。
清洗葡萄。 將葡萄放入清水中，加入 適量食 鹽浸泡10 分鐘 進行消毒 殺菌，然 後在水下 沖洗 乾淨，注意不要用手搓洗，以免洗掉葡萄表皮的白霜， 這是重要的 發酵 劑，洗 淨的葡萄用 瀝水 籃 瀝乾水分，或用吹 風 機 吹乾。
準備 發酵容器。 選 擇 一個能 夠密封的泡酒瓶，用 開水 燙洗 並 晾乾， 確保 無水分。
葡萄 處理 與加料。戴手套 將葡萄 擠碎放入消毒 過的 發酵容器中，加入 適量的白糖（如10斤葡萄加2斤白糖），以增加酒精度 數，再加入葡萄酒酵母，用 滅 過菌的工具 攪拌均 勻。
發酵 過程。 蓋上 帶有排 氣 閥的 蓋子，如果 沒有排 氣 閥，可用保 鮮膜覆 蓋瓶口，葡萄 裝瓶不要 過 滿，留出空 間供 發酵 時膨 脹。每天用消毒 過的工具 攪拌， 確保 發酵均 勻。
過 濾 與 儲存。大 約1 5天後， 發酵基本完成， 將葡萄皮 過 濾出 來，用 紗 布袋 過 濾酒水，至少 過 濾 兩遍。 將酒 儲 存於 乾淨的、 乾燥的容器中。
請注意， 製作葡萄酒的 過程需要一定的 衛生和技巧要求，要 確保所有工具和容器都是清 潔 並消毒 過的，以避免污染和失 敗的 風 險。