鬥地主是一種三人玩的爭先型牌類遊戲，通常使用一副54張的撲克牌，包括兩張王牌。遊戲中，每局牌有一個玩家是地主，獨自對抗另兩個組成同盟的玩家。遊戲流程通常按照以下步驟進行：
發牌和叫牌。首先給每個玩家發17張牌，留下3張牌作為底牌。在確定地主之前，玩家不能看到底牌。叫牌過程按出牌順序輪流進行，每人只能叫一次。叫牌從拿到「地主」牌的玩家開始。叫牌時，玩家可以選擇叫分或者不叫，叫分最高的玩家成為地主。
確定地主。叫分最高的玩家成為地主，並需要決定是否加倍。如果農民玩家選擇加倍，地主需要決定是否接受。
出牌。地主先出牌，然後按照逆時針順序依次出牌。玩家可以選擇「不出」或出比上一個玩家大的牌。輪到玩家跟牌時，可以選擇不出或者出更大的牌。
勝負判定。任意一家出完牌後結束遊戲。如果是地主先出完牌則地主勝，否則另外兩家勝。
鬥地主的牌型包括火箭（即雙王）、炸彈（四張同數值牌）、單牌、對子、三張、三帶一、順子等。遊戲的目標是通過出牌將手中的牌先出完，從而獲得勝利。