葡萄糖和麥芽糖 地瓜，也稱爲紅薯，其主要含有葡萄糖和麥芽糖。 地瓜是一種富含澱粉的塊根類蔬菜，當人們食用時，其中的澱粉被唾液澱粉酶分解，轉化爲甜味的葡萄糖和麥芽糖。需要注意的是，地瓜中的果糖含量相對較低。