地瓜是什麼類

根莖類

地瓜屬於旋花科，是一種根莖類蔬菜。

地瓜又名紅薯、白薯、番薯等，原產於南美的祕魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶，地瓜的表皮顏色可以是紅色、黃色、紫色，而肉的顏色則可以是黃色、橙色、白色。地瓜可以通過多種方式食用，如烤地瓜、地瓜幹、地瓜片等，其含有豐富的營養價值，包括大量的維生素、礦物質和膳食纖維，對健康有多種益處。