地瓜皮吃法

地瓜皮可以製作成菜餚，例如地瓜皮炒雞蛋。以下是地瓜皮炒雞蛋的製作方法：

準備四個雞蛋，加一點鹽攪拌均勻。

新鮮的地瓜皮清洗乾淨，去除上面的泥沙。

起鍋加點清水，水變溫後倒入地瓜皮略燙一下。

熱鍋涼油，倒入雞蛋液快速攪散，攪成小粒狀。

倒入密漏里，包括小料爆香。

下入東北地道的大醬，街邊的生抽不能少。

下入焯好水的地瓜皮。

加入雞汁紅燒醬汁，大火燒開，完美收汁即可。