製作地瓜麪糰的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
將地瓜去皮後切成片，放入蒸鍋中蒸約15分鐘，蒸熟後用叉子壓成細膩的泥狀。
在地瓜泥中加入適量的麪粉（一般地瓜和麪粉的比例爲1:4），分次加入麪粉，邊加邊攪拌，直至攪成絮狀。
然後用手揉成光滑的麪糰，不需要醒面，直接放在案板上搓成長條，分割成大小均勻的面劑。
將每個面劑揉圓後搓成長條，擺放在盤中，覆蓋保鮮膜醒發約15分鐘。
取一箇醒好的面劑，先用手壓扁，然後用擀麪杖擀成長方形的麪皮，在麪皮上刷一層食用油，用筷子從一頭捲起來，邊卷邊拉伸麪皮，製作成薄餅狀。
醒發好的麪糰可以製作成各種麪食，如包子、饅頭等，按照個人喜好選擇不同的造型和餡料。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行適當調整。