根據提供的信息，地面反射率的大小排序如下：
新雪：反射率可達95%。
水面：反射率平均為7—10%左右，但會隨太陽高度角的變化而變化。
陸地表面：平均反射率為10—35%，具體取決於土壤的顏色、濕度和表面粗糙度。
深色土壤：反射率比淺色土壤小。
潮濕土壤：反射率比乾燥土壤小。
粗糙表面：反射率比平滑表面大。
草地：反射率較低。
這種差異是由於地面性質的不同，包括土壤的顏色、濕度、表面粗糙度以及是否存在水體等因素的影響。例如，深色土壤吸收較多太陽輻射，因此反射率較低；而新雪由於具有高度的白色反射特性，因此反射率極高。此外，水面的反射率也會隨太陽高度角的變化而變化，這是由於光線在不同角度下與水面相互作用的結果。