坐墩肉

坐墩肉，也被稱為坐臀肉或二刀肉，位於豬後腿上方、臀尖肉下方的部位。這部分的肉基本上都是瘦肉，因此常被用於製作白切肉或回鍋肉等菜餚。在中國的一些地區，坐墩肉不僅是人們飲食的一部分，也承載著深厚的情感價值，象徵著家庭團聚和對美好生活的嚮往。

坐墩肉的烹飪方法多樣，例如，可以將五花肉切薄片後與青椒、小蔥等輔料一起炒制，直到肉片表面微卷，油脂被炒出，再加入適量的鹽調味。這種做法不僅能充分展現坐墩肉的獨特風味，還能滿足人們對美食的追求。