垃圾堆肥法是一種處理生活垃圾的方法，它通過微生物的作用，將有機廢物分解成穩定的類似腐殖質的土壤。這種方法分為好氧性發酵和厭氧性發酵兩種類型，好氧性發酵是通過翻堆和強制通風，利用好氧菌分解有機質，而厭氧性發酵則在無氧條件下進行，產生的主要產物包括二氧化碳、水和腐殖質土。
垃圾堆肥的操作一般包括預處理、細菌分解（發酵）、腐熟和貯存或處置四個步驟。預處理階段主要是剔除大塊物質和無機雜質，將垃圾破碎篩分，調整垃圾的含水率和碳氮比，以適應微生物分解的需要。細菌分解階段是在適宜的溫度、水分和氧氣條件下，讓好氧或厭氧微生物分解有機質。腐熟階段則是使肥料穩定，待完全腐熟後即可施用。最後，將肥料貯存，廢料進行填埋處置。
此外，還有露天堆肥法和機械堆肥法。露天堆肥法是一種較為簡單的方法，適用於家庭或小型社區的垃圾處理。機械堆肥法則適用於大型垃圾處理設施，通過機械設備進行翻堆和混合，以提高分解效率。
在家庭層面，可以通過使用如廚餘垃圾、果皮、蔬菜廢物等有機物質，添加泥土、EM菌劑等輔助材料，控制水分和氧氣含量，以及保持適宜的溫度，來加速堆肥過程。最終得到的堆肥可以用作土壤改良劑或植物肥料。