培根蛋卷是一種美味且製作簡單的食品。製作培根蛋卷的步驟如下：
將中筋麵粉放入大碗中，加入剛燒開的沸水60克，用筷子迅速攪拌，使麵粉和水混合。然後加入常溫水，根據需要一點一點加入，並揉成柔軟的麵團。麵團揉好後，繼續揉5分鐘，使麵團變得光滑。將麵團分成四份，揉圓後鬆弛20分鐘。
在案板上抹一層植物油防粘，取一個小麵團壓扁擀開，擀成直徑約20厘米的大薄圓形麵餅。將麵餅放入平底鍋中，無需加油，用中小火加熱烙一分鐘。當麵餅表面開始鼓起大氣泡時，翻面繼續烙30秒左右即可出鍋，準備烙下一張餅。
同時，將雞蛋打入碗中，加入牛奶徹底打散。在不粘鍋中用小火融化黃油，然後將牛奶雞蛋液倒入鍋中，讓蛋液平鋪整個鍋底。用小火加熱，直到蛋液開始凝固。保持小火，持續輕輕翻炒，直到蛋液完全凝固，加入少許鹽調味後盛出。
培根提前解凍並切成小塊，用中火煎至微微金黃色後盛出。
將炒熟的雞蛋和培根放入一張餅皮上，兩邊向里折，即可製作出美味的培根雞蛋卷餅。
此外，培根蛋卷的做法還有不同的變化，例如將土豆蒸熟後搗成泥，加入培根丁和芝士片拌勻，然後將麵糊倒入鍋中製作成薄餅，包裹土豆培根泥和蔬菜，最後用壽司竹簾捲起並冷藏半小時後切塊食用。或者將培根捲成圈放入模具中，打入雞蛋，撒上黑胡椒和鹽，然後放入預熱至190度的烤箱中烤約15分鐘。這些做法都能製作出美味的培根蛋卷。