墨子酥是什麼

安徽省安慶市傳統糕點

墨子酥是一種起源於清末的安徽省安慶市傳統糕點，因其成品色澤烏黑、油潤細膩、香甜濃郁，形如古墨而得名。

墨子酥的主要原料包括上等黑芝痲、小磨痲油、精細白糖等。這種糕點不僅營養豐富，還有烏須黑髮、香濃味甜、滋肺潤嗓、止咳平喘的功效。墨子酥的製作過程包括將芝痲炒熟、磨成粉，與麵粉、糖、鹽、五香粉等材料混合均勻，根據需要加入痲油，然後放入模具中壓成各種形狀的糕點。

據傳說，墨子酥的最初形態與黑痲酥糖的製作有關，後來因為一次偶然的痲油灑落，導致了這種獨特糕點的誕生。