製作壽司的步驟如下：
準備材料。糯米和長粒香米（比例1:1），現成的壽司米（可選），黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸，雞蛋，海苔，沙拉醬，番茄醬，壽司醋（可選）。
米的準備。將米混合清洗乾淨，浸泡半天。蒸煮前，將米瀝乾，蒸約半小時，可在米中加入少量溫水使其更鬆軟。
蔬菜處理。黃瓜洗淨切去頭尾，切成細條。胡蘿蔔洗淨去皮，切成粗條並焯水。火腿腸和雞蛋分別切成條狀。
製作蛋皮。在鍋中加入少量油，倒入打散的雞蛋液，煎至定型後對摺，繼續煎至熟透。
調味米飯。將蒸熟的米飯放入碗中，加入適量的鹽和壽司醋拌勻（如果使用普通醋，需先熬製壽司醋）。
卷壽司。在海苔上鋪上米飯，留出邊緣部分。依次放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸和蛋皮條。根據個人喜好添加沙拉醬和番茄醬。
捲起壽司。用保鮮膜輔助捲起壽司卷，確保卷緊。
切割壽司。使用鋒利的刀將壽司卷切成均勻的片狀。
裝盤。將切好的壽司片整齊地擺放在盤中即可享用。
可以根據個人口味調整配料和調味品。