壽司竹簾的使用步驟如下：
在竹簾上放置一片海苔，海苔的光滑面朝下，粗糙面朝上，以便於米飯的粘合。
在海苔上均勻鋪上一層米飯，注意在海苔的一端留出一些空間，以便於後續的捲起。
根據個人喜好，在米飯上添加配料，如金槍魚、黃瓜、胡蘿蔔等。
拉緊竹簾，將靠近自己一端的米飯連同配料一起捲起，確保卷緊以防止壽司鬆散。
將竹簾前端掀起，壓住壽司繼續向前滾動。
用竹簾將壽司整個包裹起來，稍微按壓和塑形。
確保所有食材被米飯包裹，邊緣沒有暴露。
捲到最上面時，可以在海苔上塗抹一層清水幫助粘合邊緣。
卷好後，隔着竹簾用手上下攥幾下，然後鬆開竹簾即可。