壽桃的顏色有多種，具體取決於其種類和地區特色。以下是壽桃顏色的概述：
江蘇壽桃：色澤紅潤，屬於蘇式糕點，以其鬆軟香甜和韌糯的口感著稱。
東莞壽桃：通常呈現爲紅色，餅體上印有紅色壽字，口感可能較爲粗糙、乾澀且硬。
潮汕壽桃：餡料中常加入瑤柱、蝦米、香菇炒成的糯米飯，顏色上可能因餡料而異。
深圳公明鎮壽桃：餡料以田裏的花生爲主，顏色上沒有具體描述，但可以推測可能因餡料而異。
壽星桃：這是一種盆栽桃樹品種，花色有大紅、粉紅、白色、複色等，表明壽桃的顏色也可以是多樣的。
綜上所述，壽桃的顏色並非單一，而是根據不同的地區和品種有所變化。從紅色到白色，再到複色，壽桃的顏色豐富多樣，反映了中國各地獨特的文化和風味。