外交官是為一個國家從事外交事務的官員。他們代表本國與其他國家進行雙邊或多邊談判，處理兩國甚至多國之間的國際問題。外交官的任務包括：
代表國家就各種問題進行談判、討論、簽署條約和協定等。
處理國與國之間的政治、經濟、文化、教育等各方面的事務。
維護本國公民在國外的合法權益，為其提供領事保護。
推動國際合作、促進和平與發展等國際事務。
外交官可以分為常駐外交官和臨時性外交官。常駐外交官通常在大使館或領事館工作，為本國公民提供服務或管理本國公民事務。而臨時性外交官可能只為商討一件特定事務而到他國去。現代外交官還可以分為職業外交官和非職業外交官。非職業外交官大多由政治家擔任，負責組建業務班子協助最高決策者制定外交戰略和政策；職業外交官則是處理具體涉外事務的官員。