多寶魚蒸的時間一般是6-15分鐘。
清蒸多寶魚的做法有很多種，其中最簡單的一種是：多寶魚宰殺洗淨後，兩面切花刀，加入少許鹽、蔥薑蒜片抹勻，加料酒醃10分鐘 ；鍋中加入適量水燒開，放入多寶魚大火蒸4分鐘後，取出倒出盤中的湯汁，拿出蔥薑蒜片，再放入蔥薑蒜絲；魚入鍋大火蒸6分鐘後關火，燜2分鐘，在魚上澆上蒸魚豉油，鍋中加入適量油燒熱澆在魚上即可。
需要注意的是，蒸魚時間很關鍵，時間長了，魚肉會發綿，口感很差。如果不知道魚熟沒熟，可以用筷子在魚身上輕輕插一下，如果能輕鬆插入並且拔出來時沒有粘連魚肉，就說明魚已經熟了。