夜市上流行的美食種類繁多，包括但不限於以下幾種：
烤腸。這是一種廣受歡迎的夜市小喫，無論是大人還是小孩都難以抗拒其香味。
烤麪筋。這是一種具有嚼勁的烤制食品，因其獨特的風味而備受歡迎。
烤地瓜。在冬天，烤地瓜因其香甜的口感和暖胃的特性而特別受歡迎。
麻辣燙。這是一種包含各種蔬菜和肉類的串燒小喫，因其獨特的調味和豐富的食材而深受喜愛。
煎豆腐。這是一種通過煎制並在上面抹上調味料的豆腐小喫，通常售價在5元左右。
臭豆腐。這是一種聞起來臭但喫起來香的經典小喫，常見於夜市。
烤冷麪。這是一種簡單製作但口感可口的小喫。
此外，夜市上還有奧爾良烤雞腿、土家醬香餅、鉢鉢雞、梅花糕、章魚小丸子、福鼎肉片、炒粉、月亮饃、芋圓、金絲土豆餅、香酥雞塊等多種美食。這些小喫的共同特點是價格親民、口感獨特，非常適合作爲夜市的食品選擇。