大墨魚是一種美味的海鮮，可以通過多種烹飪方法製作。以下是幾種常見的烹飪方法：
炒。將大墨魚洗淨切段，青椒洗淨切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末。在鍋中燒水，放入墨魚焯水。然後鍋燒熱倒入油，爆香薑絲、蒜末。放入蔥段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒。放入墨魚、青椒絲炒勻，加入適量鹽調味，最後加入水澱粉翻炒至熟即可。
紅燒。準備大墨魚、五花肉、玫瑰豆腐乳汁、八角、香葉、肉桂、冰糖、黃酒、老抽、蔥姜等材料。墨魚去內臟、軟骨、黑膜，五花肉洗淨切成大方塊。先將五花肉煎至出油，再放入墨魚煎至兩面金黃。加入蔥姜、黃酒、老抽、冰糖、八角、香葉、肉桂和足夠的水，燒開後轉小火慢燉。待墨魚軟爛後，大火收汁，最後加入玫瑰豆腐乳汁調整味道，撒上蔥花即可。
烤。將大墨魚清洗乾淨，切成合適大小的塊。用調味料（如南乳汁、料酒、老抽、鹽、蠔油、白糖）醃製一段時間。然後放入預熱好的烤箱中，烤制至熟透即可。
這些方法都能充分展現大墨魚的風味，可以根據個人口味和食材的實際情況選擇適合的做法。