大料是什麼

八角茴香

大料是八角茴香的別稱，常作為調味料使用。

大料是八角樹的果實，其主要特徵是果實呈八角形，因此也被稱為八角。大料在烹飪中廣泛使用，尤其在北方地區更為常見，可以增加食物的香氣和味道。它常用於燉菜、燜菜等，有時也用於製作五香粉。大料的味道甘甜，帶有強烈的特殊香氣。