大棚的搭建方法有多種，主要包括以下幾種類型：
傳統土牆大棚。首先平整土地並放線，確定大棚的四個角和牆的位置。然後築土牆，可用濕土夯實或使用土坯和草泥。接著埋立柱、立屋架，並用塑膠薄膜等材料覆蓋。
現代溫室大棚。包括圈樑澆築、牆體模組搭建、頂部埋件預留等步驟，可使用混凝土、鋼筋和海容模組等材料。
塑膠大棚。土地整平後，購買搭建材料，進行人工搭建，包括塑膠薄膜和必要的框架。
玻璃大棚。土地整平，做溫室的圈樑和獨立基礎，安裝立柱、橫梁和其他骨架，然後安裝遮陽系統和配電系統等。
特殊設計的大棚。如橡膠泡沫、厚密度農膜、草粘、薄膜和遮陽網等材料用於棚頂，注意通風和排水。
無論哪種類型的大棚，選址都很重要，應考慮光照、通風和排水條件。大棚的骨架材料可選用鍍鋅鐵管、PVC管、木材或竹子等。覆蓋物應選擇遮蔭性、透氣性好的材料，並注意抗風能力。定期維護和清潔也是保持大棚性能的關鍵。