大白刁是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
香煎大白刁。首先將大白刁去鱗、去鰓，從背部開刀取出內臟，洗淨後用薑片、花椒、鹽、小蔥、料酒和乾尖椒醃漬6小時，然後取出用清水洗淨表面粘液，放在室外晾乾水分。鍋中放入色拉油，燒至五成熱時放入大白刁，小火煎2分鐘後翻面，再煎2分鐘至表皮金黃，取出放入盤中，撒上蔥花和紅椒粒即可。
清蒸大白刁。將大白刁去鱗後洗淨，放上蒸魚豆豉油、料酒、白糖、鹽、生薑、大蔥和紅椒等調料，然後在蒸籠中蒸8分鐘。清蒸後灑上豆豉油和蔥花，再淋上熱油即可。
紅燒大白刁。首先將大白刁煎至兩面金黃，然後用生薑、大蒜和豆瓣醬炒出紅油，加水將魚煮20分鐘後大火收汁即成。
乾煸刁子魚。將大白刁用料酒和鹽醃入味後，用油炸至浮起，然後與乾辣椒、花椒、芹菜段等調料一起炒勻即可。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。