大米攻略主要包括以下幾個方面：
淘洗大米。使用30度左右的溫水淘洗大米，避免使用過高溫度的水，以免營養成分流失。淘洗時不要用力過猛，以免破壞大米表面的保護膜。
營養保留。淘洗後的大米水富含蛋白質和微量元素，可以用來洗菜、洗肉或用於其他清潔用途。
添加食材。在煮飯前，加入少量白醋使米飯更軟糯、香甜；幾滴山茶油或豬油增加米飯香味；適量食鹽增加口感層次。
水量控制。加入的水量大約是大米體積的一倍，也可以採用一碗米配一碗半清水的比例。這有助於保證米飯的軟硬適中。
檢查大米質量。檢查大米的色澤和氣味，優質大米通常色澤白淨、半透明，有淡淡的米香味。
避免不新鮮大米。檢查大米的水分，避免購買有水漬、油漬或粘在紙上的大米。
遵循這些步驟可以提升大米的口感和營養價值。