大米糕的家常做法大致如下：
準備材料。首先準備300克大米，清洗乾淨後浸泡4小時以上，直到可以輕鬆碾碎。另外準備150毫升純牛奶、30克白糖、2克耐高糖酵母，以及適量的紅豆、黃油或食用油。
製作米漿。將泡好的大米放入破壁機中，加入牛奶，反覆磨兩三遍直到米漿細膩。磨好的米漿應該比較稠，類似老優酪乳的質地。
加入糖和酵母。在米漿中加入白糖和酵母，攪拌至溶解。然後密封發酵至兩倍大。
準備紅豆餡。紅豆提前浸泡一夜後煮熟，加入白糖和黃油或食用油炒乾水分。也可以使用豆沙球或紅薯球作為餡料。
準備模具。選擇小而薄的模具，可以提高成功率。在模具表面刷一層油。
倒入米漿。將發酵好的米糊倒入模具中，八分滿即可。表面可以撒上一些黑芝痲。
蒸製。開水上鍋，大火蒸15分鐘。如果使用大模具，需要延長蒸製時間。
冷卻和脫模。蒸好後燜一分鐘，然後冷卻脫模。完全冷卻後的大米糕不會粘手，口感柔軟且勁道。
這個方法製作的大米糕純大米製作，不加麵粉和澱粉，口感細膩且不粘牙。