大米花的吃法有很多種，以下是幾種常見的做法：
原味大米花。首先將大米洗淨，擦乾水分，然後在鍋中加熱少許油，放入大米，蓋上鍋蓋，聽到噼啪聲後調小火，晃動鍋子使大米受熱均勻，直到聲音變小，打開鍋蓋，撒上白糖拌勻即可。
裹糖大米花。首先在鍋中加油，油溫五成熱時下入大米，炸至大米飄起後撈出控油，然後在鍋中加入白糖和水，小火熬製成香油色，放入炸好的大米，快速翻拌均勻，讓每一粒大米花都裹上糖漿，最後倒入不粘模具中壓實，稍微冷卻後切片食用。
混合口味大米花。首先在鍋中加油，油溫五成熱時下入大米，炸至大米飄起後撈出控油，然後在鍋中加入白糖、水和麥芽糖，小火熬製成咖啡色，用筷子沾糖漿測試凝固性，將炸好的大米倒入糖漿中，迅速翻拌均勻，讓每一顆米花都裹上糖漿，最後倒入不粘模具中壓實，稍微冷卻後切片食用。
這些方法都能製作出美味的大米花，可以根據個人口味選擇不同的配料和糖漿。