大菜糕是一種傳統的特色甜品，它也被稱爲石花凍。這種甜品是由石花菜熬煮後冷卻製成的，其口感類似於果凍，呈膠塊狀。大菜糕在臺灣有時也被稱爲菜燕或洋菜凍。它是一種古早味甜品，尤其在夏日，因其冰涼爽滑的口感，被視爲消暑的佳品。