大蒜的保存方法有多種，可以根據需要和現有條件選擇合適的保存方式。常見的保存方法包括：
懸掛貯存。將大蒜編成蒜辮，懸掛在乾燥通風的地方，這種方法適用於完整的大蒜頭。
密封袋貯存。將晾乾的大蒜放入密封袋中，排除多餘空氣，放在乾燥處保存。
吸附貯存。將大蒜與大米、茶葉或乾燥劑混合後密封保存，可以延緩發芽。
低溫貯存。將大蒜裝入密封袋後放入冰櫃冷藏室，保持0~5度低溫。
醃製貯存。醃製大蒜可以長期保存其風味。
乾燥劑保存法。在大蒜周圍放置乾燥劑，吸收空氣中的濕氣，以防止大蒜髮霉或變質。
冷藏保存法。將大蒜放入密封容器中，加入少量清水或食用油後冷藏。
地窖保存。適用於大量大蒜的長期保存。
錫紙保存法。將大蒜底部切去，用錫紙包裹後存放在陰涼處。
每種方法都有其優缺點，需要根據實際情況和個人偏好進行選擇。例如，如果需要長期保存大量大蒜，地窖保存是一個好選擇；而如果是短期保存少量大蒜，則可以選擇冰櫃或密封袋保存。