製作大蒜油的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的大蒜（約兩斤半），將其攪碎後用清水清洗，以去除表面的粘液，然後擠壓出多餘的水分。
準備油（約三斤半），將油加熱至溫熱，下入一部分蒜末以測試油溫，然後逐漸加入剩餘的蒜末。油溫不宜過高，以免油溢出。
保持中火或大火炸制蒜末，直至蒜末微黃並浮起，然後撈出並控乾油分。注意，蒜末和油放涼後再混合。
將炸好的大蒜油放入瓶中密封保存，這樣可以保存至少半年。
這種方法利用了傳統的高溫炸制方式來提取大蒜的香味，但避免了使用化學溶劑或其他提取方法。密封保存則可以延長其使用壽命，保持其新鮮度和香味。