大蒜皮具有多種用途和健康益處，以下是一些詳細信息：
補充營養。大蒜皮含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、碳水化合物、礦物質等，有助於補充人體所需的營養物質，促進新陳代謝。
促進消化。其中的膳食纖維有助於胃腸道蠕動，改善消化不良。
殺菌消炎。大蒜皮具有一定的刺激性，有助於殺菌，緩解腹瀉等不適症狀。
輔助保護心腦血管。大蒜皮中的大蒜素有助於促進血液循環，預防血栓形成。
預防骨質疏鬆。其含有的鈣元素有助於補充鈣質，促進骨骼生長。
抗癌。含硫化合物能增強免疫能力，有效阻斷脂質過氧化，對抗惡性腫瘤。
治療男性性功能障礙。含有對男性有益的微量元素，對陽痿、早泄有一定的治療作用。
延緩衰老。含有抗氧化物質（如維生素E或維生素C），能防止皺紋產生。
去除腳臭。其具有消毒殺菌作用，可用於泡腳。
作為家禽飼料。其含有的營養成分對家禽有益。
作為花草肥料。其可以改善土壤肥力。
驅趕害蟲。其刺激性氣味可用於驅趕蟑螂、螞蟻等。