製作糖醋蒜的方法如下：
選擇新鮮的大蒜，剝去外層皮，留下一到兩層，清洗乾淨後，用淡鹽水浸泡4小時以上，以殺菌消毒並去除辛辣味。
浸泡後的大蒜用清水沖洗乾淨，並徹底晾乾水分。
準備糖醋汁，通常包括白醋、米醋、紅糖、冰糖、鹽和生抽，這些調料的比例可以根據個人口味進行調整，一般建議的比例為白醋和米醋各半，紅糖和冰糖各半，鹽和生抽適量。
將鍋中的水燒開，加入糖、鹽和其他調料，煮沸後晾涼備用。
將晾乾的大蒜裝入無水無油的玻璃或陶瓷容器中，倒入準備好的糖醋汁，確保汁液完全覆蓋大蒜。
在容器的頂部倒入少量白酒或白醋，以增加風味並延長保存時間，然後密封容器，放在陰涼乾燥處醃製一個月左右。
醃製完成後，糖醋蒜即可食用，其口感酸脆可口，開胃爽口。
需要注意的是，在整個醃製過程中，應確保容器、工具以及大蒜本身都無水無油，以防止變質。