大薯，也被稱為角薯、腳板薯等，是薯蕷科薯蕷屬的一種多年生纏繞草質藤本植物。
大薯的野生塊莖多為長圓柱形，而栽培的塊莖形狀變化較大，可能呈不規則圓柱形、圓錐形、球形、扁圓形等，表面通常為棕黃色，帶有縱皺紋，斷面可能是白色、黃色或紫色。大薯的葉子呈卵形或卵圓形，綠色或帶紫紅色，花期在11月至翌年1月。大薯起源於東南亞，廣泛分布於世界熱帶地區，在中國華東、華南等地是熱帶地區第三大薯類作物，也是數百萬人的主食。大薯可以入藥，具有益肺滋腎、健脾止瀉、解毒斂瘡的功效。
此外，大薯也是一種營養豐富的食物，含有較高的碳水化合物、蛋白質和維生素等營養成分。由於其產量潛力高、繁殖方式簡單，被廣泛種植用於食用和藥用。