大豆蛋白粉的主要成分是分 離大豆蛋白， 這是一 種高品 質的植物蛋白 質，不含 膽固醇。 這 種蛋白粉 還可能包含乳清蛋白、豌豆蛋白和酪蛋白， 這些成分按照一定比例 組成混合粉 劑。
此外，大豆蛋白粉中 還含有 豐富的 胺基酸、 維生素E以及 鈣元素等多 種 營 養物 質。在 營 養成分方面，大豆蛋白粉的蛋白 質含量通常在55%以上，水分在7%以下，脂肪在1%以下，灰分在4%以下， 纖 維 總量也在4%以下。
值得注意的是，大豆蛋白粉中 還可能添加有其他成分，如磷酸三 鈣、果糖、蔗糖、天然香草香料、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、 麥芽糊精、 維生素D3等，以增 強 產品的功能或改善口感。