大閘蟹的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冰箱保存。將大閘蟹的腳綁起來，以減少其體力消耗，然後放入冰箱的保鮮室，保持溫度在5到8攝氏度。在大閘蟹的背上蓋一條溼毛巾，以保持其溼潤，這種方法可以使大閘蟹存活幾天。
塑料桶/盆保存。將活力旺盛的大閘蟹放入30~50釐米高的塑料桶/盆中，注意不要疊加。向桶內加水至大閘蟹身體的一半高度，以保持溼潤，避免將大閘蟹全部淹沒。這種方法適用於室內溫度大約15℃的情況，可以保存2~3天。
暫養池保存。如果擁有足夠的空間，可以將大閘蟹放入浴缸中，注水至剛好埋住大閘蟹，使它們能夠在水面呼吸。根據儲存時間和數量，適量投餵小魚小蝦等食物。這種方法可以保存3~5天。
脫水放置法。將捆綁好的大閘蟹放在廚房的陰涼通風處，可以間隔幾次灑水以保持溼潤，這種方法適用於短期保存，一般不超過2天。
在保存大閘蟹時，應避免使用鋁製品或鐵製品作爲容器，因爲它們可能與大閘蟹發生化學反應，影響品質。此外，每天食用前應檢查大閘蟹的活力，優先消耗活力不足的個體。在食用前，還需檢查大閘蟹是否有異味或變質等情況，確保食品安全。