大閘蟹的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冰櫃保鮮室保存。將大閘蟹放入大盤子中，再放入冰櫃的保鮮室，保持溫度在5到8攝氏度。在大閘蟹背上蓋一條濕毛巾，以保持濕度和提供氧氣。這種方法可以保持大閘蟹存活幾天。
冰櫃冷藏層保存。將大閘蟹整齊地擺放在冰櫃的冷藏層，注意不要放入冷凍層。這種方法適用於短期保存。
塑膠桶或盆保存。選擇新鮮、活力充沛的大閘蟹，放入塑膠桶或盆中，加水至大閘蟹身高的一半，以保持濕潤。這種方法適用於保存約5天左右。
浴缸保存。如果有大量大閘蟹，可以將它們輕輕倒入浴缸，加水至半深，保持濕潤。根據儲存時間和數量，適量餵養小魚小蝦或玉米。
濕毛巾保存。對於捆綁好的大閘蟹，可以將它們放入冰櫃的保鮮層，並蓋上濕毛巾，可以保存1至2天。
在保存大閘蟹時，應避免用水沖洗它們，因為這可能會影響其生存能力。在食用前，可以通過觸碰大閘蟹的眼睛來檢查其活力，活力充沛的大閘蟹眼睛靈活敏捷。根據不同的保存方法和條件，這些方法可以讓大閘蟹存活數天到一周左右。