大雲（肉蓯蓉）的食用方法有多種，以下是一些推薦的食用方式：
泡水或泡酒。將乾大雲切片，用80度左右的開水泡製，浸泡約30分鐘，可以代茶飲用，起到溫補腎陽和潤腸通便的作用。還可以將大雲泡在白酒中，兩周後適量飲用，但每天不應超過30毫升，以軟體散結、潤腸通便。
煮粥食用。將大雲與羊肉、白米一起煮粥食用，可以起到補腎益精、滋補肝腎的作用。
煎服。對於新鮮的大雲，可以選擇煎服的方式，但需要注意掌握好用量。
無論哪種食用方式，都應注意適量原則，遵循個人的健康狀況和體質。在食用前最好諮詢專業醫療人員的意見。