大頭蝦是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
酥脆大頭蝦。首先將蝦的尖端和角剪掉，用紙巾擦乾，準備薑片、小蔥段、青椒塊和洋蔥末，用較多的油熱鍋，下蝦炒至酥脆，然後撈出備用，再在鍋中留少量油，加入姜、洋蔥、小蔥和青椒，大火翻炒至青椒略軟，最後加入蝦和調味料（如豆豉、老乾媽、生抽、陳醋、香油和白鬍椒粉），翻炒均勻即可。
白灼大頭蝦。剪去蝦鬚，準備好香蔥、生薑、大蒜和小米辣，在鍋中燒水，加入鹽和料酒去腥，水開後加入大頭蝦，煮沸後煮60秒，撈出備用，製作料汁：碗中加入熱油、鹽、糖、生抽、香醋，攪拌均勻。
香辣大頭蝦。大頭蝦洗淨去須，慢煎至金黃後盛出，鍋中留蝦油，加入蔥薑蒜末和小米椒炒勻，再加入大蝦和提前調好的料汁（醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉、清水），從鍋邊淋入料酒，翻炒均勻至湯汁收幹即可。
水煮大頭蝦。活蝦洗淨去須，鍋中加清水和薑片、蔥結、黃酒、鹽、味精，水滾後加入大頭蝦，沸水入鍋後再次沸騰即可食用。
油燜大頭蝦。大頭蝦煎至金黃酥脆後撈出，調碗醬汁（醬油、蠔油、生粉、鹽、雞精、胡椒粉），鍋中放油，加入蝦腳煎至酥脆後撈出，再加入醬汁，翻炒均勻即可。
以上方法各有特色，請根據個人口味選擇適合的做法。