天冬的吃法多種多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的烹飪方式。常見的食用方法包括：
泡水或煎湯。將天冬切片或搗碎，用開水泡製或煎煮成湯，直接飲用。這種方式簡單快捷，適合日常飲用。
泡酒。將天冬切片後放入高粱酒或其他白酒中浸泡，一段時間後可作為藥酒飲用。這種方式可以增強天冬的藥效，適合需要長期調理的情況。
煮粥。將天冬與粳米或其他穀物一起煮成粥，加入適量的冰糖或其他調味品。這種方式適合早餐或需要滋補的時候食用。
燉湯。將天冬與雞肉、枸杞等其他食材一起燉煮，可以增加湯的營養價值。這種方式適合冬季進補或體質較弱的人食用。
熬製膏方。如天冬膏，由天冬、阿膠、杏仁、川貝母、茯苓組成，煮沸後過濾，加入蜂蜜攪勻，再次煮沸凝固後即可。這種方式適合需要長期調理的情況。
此外，天冬的屬性較寒涼，因此對於體質寒涼或腸胃虛寒的人應避免食用。在服用天冬時，最好在醫師的指導下進行，以確保全全和效果。