天婦羅粉是什麼粉

配方粉

天婦羅粉是一種用於炸制天婦羅的配方粉，它的筋度比較低，炸出來的食物酥脆且色澤金黃。這種粉末類似於澱粉，但與普通麪粉不同。如果沒有天婦羅粉，可以用生粉、麪粉、泡打粉和蛋黃來代替。在使用時，水和各種成分的比例大約是10：6：0.2：1：2，而且最好根據實際情況調整比例，以便漿料能夠慢慢往下流，達到最佳效果。