太白粉有兩種不同的含義，具體如下：一種是指以馬鈴薯爲原料製作的澱粉，也被稱爲生的馬鈴薯澱粉。這種太白粉在中式烹飪中非常常見，常用於製作勾芡等。 另一種是指鈦白粉，是一種重要的無機化工顏料，主要成分爲二氧化鈦。